Krémová mrkvová polévka

Krémová mrkvová polévka s avokádem

Ano, mrkvová polévka už tu byla. Ještě v nedávné době jsem si s oblibou vaříval mrkvovou polévku popsanou v jednom z prvních receptů na tomto blogu. Stále více práce s přípravou občerstvení do stánku Vicko The Chef mě ovšem donutila lépe hospodařit s časem, a tak jsem si oblíbil tuto super rychlou krémovou polévku s avokádem. Věřím, že upgrade receptu na mrkvovou polévku ocení i lecjaký čtenář Vicko The Chef prahnoucí po rychlých pokrmech.

Seznam ingrediencí:

  • mrkev – 2 velké kusy
  • avokádo
  • lněné semínko – 50 g
  • zázvor
  • sůl
  • pepř
  • teplá voda – 0,5 l

Očistíme mrkev, odstraníme slupku a pecku z avokáda a obě suroviny umístíme do výkonného mixéru. Přidáme lněné semínko, ideálně v biokvalitě. Zde je obzvlášť důležité použití kvalitního mixéru, který dokáže lněné semínko rozsekat. Dochutíme solí, pepřem a zázvorem. Na závěr přilijeme přibližně 0,5 litrů vody. Já přidávám vodu o teplotě kolem 40 °C, aby nedošlo ke zničení všech cenných vitamínů a enzymů vysokou teplotou a polévka byla příjemně teplá.

mrkev a avokáda

Všechny ingredience mixujeme do krémové konzistence. Pokud polévka není teplá podle našeho gusta, můžeme ještě 1-2 minuty mixovat na rychlé otáčky. Mixováním se polévka ještě zahřeje.

Ihned podáváme.

Krémová mrkvová polévka

Mrkvová polévka

Mrkvová polévka

Mrkvová polévka je takový obojživelník mezi polévkami. Podávaná klasicky teplá podpořená účinkem zázvoru skvěle zahřeje ve studených zimních dnech. Lze ji však s klidným srdcem servírovat i za studena v létě, kdy poslouží jako příjemné osvěžení. Příprava mrkvové polévky je velmi jednoduchá, proto nemá cenu nic zbytečně rozepisovat. Postačí stručný a výstižný recept.

Seznam ingrediencí:

  • mrkve (5)
  • brambory (6 středně velkých)
  • celer (1/2)
  • cibule
  • zázvor
  • sůl
  • pepř
  • kokosový olej

003

Zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky. Připravíme si velký hrnec a na kokosovém oleji v něm osmažíme na drobno nakrájenou cibuli. Postupně přidáváme mrkev, celer a brambory – necháme krátce osmažit.

005

Poté zalijeme vodou a vaříme, dokud není všechna zelenina měkká. Přidáme podle chuti nastrouhaný zázvor, sůl a pepř, ještě krátce povaříme a necháme vychladnout.

Vychladlou polévku rozmixujeme pomocí tyčového mixéru. Jak již bylo předznamenáno v úvodu, mrkvovou polévku lze servírovat teplou i studenou.

12922174_10204513185350187_1308291826_o