Ano, mrkvová polévka už tu byla. Ještě v nedávné době jsem si s oblibou vaříval mrkvovou polévku popsanou v jednom z prvních receptů na tomto blogu. Stále více práce s přípravou občerstvení do stánku Vicko The Chef mě ovšem donutila lépe hospodařit s časem, a tak jsem si oblíbil tuto super rychlou krémovou polévku s avokádem. Věřím, že upgrade receptu na mrkvovou polévku ocení i lecjaký čtenář Vicko The Chef prahnoucí po rychlých pokrmech.

Seznam ingrediencí:

• mrkev – 2 velké kusy
• avokádo
• lněné semínko – 50 g
• zázvor
• sůl
• pepř
• teplá voda – 0,5 l

Očistíme mrkev, odstraníme slupku a pecku z avokáda a obě suroviny umístíme do výkonného mixéru. Přidáme lněné semínko, ideálně v biokvalitě. Zde je obzvlášť důležité použití kvalitního mixéru, který dokáže lněné semínko rozsekat. Dochutíme solí, pepřem a zázvorem. Na závěr přilijeme přibližně 0,5 litrů vody. Já přidávám vodu o teplotě kolem 40 °C, aby nedošlo ke zničení všech cenných vitamínů a enzymů vysokou teplotou a polévka byla příjemně teplá.

Všechny ingredience mixujeme do krémové konzistence. Pokud polévka není teplá podle našeho gusta, můžeme ještě 1-2 minuty mixovat na rychlé otáčky. Mixováním se polévka ještě zahřeje.

Ihned podáváme.